Cách Uống Rượu Vang Pháp Đúng Điệu

Uống rượu vang không đơn giản chỉ là hớp 1 ngụm rượu mà đó còn là cả 1 nghệ thuật. Mặc dù rượu vang có đến hàng ngàn loại khác nhau nhưng khi nhắc đến rượu vang, chúng ta cũng có thể ngay lập tức liên tưởng đến Pháp – Cái nôi của tinh hoa ẩm thực nhân loại. Vang Pháp, về hương vị, sự tinh tế, độ mạnh cũng như hình thức bao bì sang trọng, đều chỉ có thể đánh giá bằng 2 từ “xuất sắc”. Mua 1 chai vang Pháp thì dễ, nhưng cách uống rượu vang Pháp như thế nào bạn liệu đã biết chưa?

Có hàng trăm phong cách rượu vang khác nhau bao gồm đỏ và trắng từ tên gọi Bờ trái và Phải của vùng rượu vang Bordeaux.

Mỗi loại đều mang đặc điểm và có hương vị độc đáo riêng. Vì thế việc uống chúng như thế nào cho chuẩn để cảm nhận hết được hương vị thì không phải điều đơn giản đặc biệt là những người mới tiếp xúc.

Trong bài viết này, Topruouvang sẽ trả lời tất cả các câu hỏi về cách uống rượu vang Bordeaux đúng chuẩn, chuyên nghệp nhất bao gồm cả vang đỏ, trắng.

Cách uống rượu vang đỏ Bordeaux bờ bên phải

Rượu vang đỏ Bordeaux bờ bên phải có hương vị đặc trưng của trái cây đen, trái cây đen, mận, sô cô la đen và hương vani.

Phong cách bờ bên phải có xu hướng có độ chua trung bình và tannin mịn – làm cho chúng trở thành một cặp đôi hoàn hảo cho các món gà như gà nướng hoặc pizza gà nướng BBQ.

Những loại rượu vang có thành phần Merlot chiếm ưu thế rất phù hợp với món bít tết ngon ngọt, sườn heo kiểu châu Á hoặc sườn cừu với bơ tỏi nướng sốt kem ở bên cạnh.

Các món ăn khác kết hợp tốt bao gồm thịt bò hầm, thịt đỏ, thịt cừu nướng và thịt viên spaghetti sốt cà chua

Cách uống rượu vang đỏ Bordeaux bờ bên trái

Nếu bên phải Bordeaux là sự thống trị của Merlot thì bờ trái là đế chế của Cabernet Sauvignon. Nho được kết hợp với các loại nho khác như Merlot, Cabernet Franc và Malbec.

Rượu vang đỏ thuộc Bordeaux bờ bên trái mang hương vị của nho đen, nấm cục, trái cây đen và mận, với một chút hương hoa violet và than chì.

Trên vòm miệng rượu mang đến chất tannic cao và độ chua vừa phải – làm cho nó trở thành một cặp đôi hoàn hảo cho gà caramel và thịt cừu nướng.

Với những loại rượu vang Cabernet Sauvignon có cấu trúc chắc chắn có thể được kết hợp với bánh mì kẹp thịt xông khói và phô mai béo ngậy và béo ngậy.

Ngoài ra một số món ăn khác như khoai tây nướng và hành tây, thịt bò tiêu, thịt thăn, hoặc một món thịt đỏ mềm và ngon ngọt cũng có thể được dùng khi uống các loại rượu vang này.

Cách thưởng thức rượu vang trắng Bordeaux

Rượu vang trắng Bordeaux khô thường là sự pha trộn giữa Sauvignon Blanc và Semillon, mang nhiều loại hương vị từ nhẹ và tươi đến kem và cam quýt.

Do đó, chúng là sự lựa chọn hoàn hảo với hầu hết mọi thực phẩm trắng như thịt bê, thịt lợn, thịt gà, sushi, ngao và cá các loại.

Những dòng vang trắng ngọt từ Sauternes có thể thưởng thức cùng gan ngỗng, hàu hoặc pho mát xanh như Roquefort.

Bạn có thể kết hợp các loại rượu vang trắng ngọt ngào khác của Bordeaux với một loạt các món từ ngọt đến mặn như pho mát mặn, tôm hùm hoặc cua, ghẹ

Một số mẹo khi thưởng thức rượu vang Bordeaux

Dưới đây là một số mẹo cần lưu ý để kết hợp rượu vang Bordeaux:

• Hương vị đồ ăn là yếu tố quan trọng trong việc thưởng thức rượu vang. Một món ăn đậm đà, cay và lạ miệng sẽ lấn át hương vị tinh tế của rượu và ngược lại.
• Thực phẩm giàu hương vị như gà tây và thịt cừu sẽ kết hợp tốt với một loại rượu vang đỏ chín và đầy đặn như Merlot. Trong khi một phong cách gầy hơn như Sauternes sẽ hoàn hảo với cá hồi nấu chín nhẹ.
• Với rượu vang Bordeaux lâu năm của bờ bên trái, thì hãy chọn một món ăn nhẹ như thịt gia cầm hoặc cá để làm nổi bật hương vị trầm của rượu.
• Vị đắng của sô cô la sẽ bổ sung cho vị đắng của rượu. Vì vậy, sô cô la đen uống cùng một ly Cabernet Sauvignon nguyên chất là sự kết hợp hoàn hảo.
• Một loại rượu trẻ sẽ phù hợp hơn với các món ăn nặng hơn như thịt cừu, thịt bò và các món hầm. Hương vị đậm đà hơn của những món ăn này sẽ bổ sung cho cấu trúc tannic cao của rượu.

>>>>Xem thêm: Rượu vang ngọt

Cách phục vụ rượu vang Bordeaux

Hầu hết các loại rượu Bordeaux đỏ cần được bảo quẩn ở nhiệt độ dưới 65 ° F / 18 ° C và phục vụ ở nhiệt độ này.

Trước khi uống rượu cần được gạn ít nhất 30 phút, giúp rượu phát huy được hết những hương vị tiềm năng.

Rượu vang trắng Bordeaux được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ từ 43 ° đến 47 ° F / 6 – 8 ° C.

Hi vọng với những thông tin trên đã giúp bạn có kiến thức bổ ích trong việc uống rượu vang Pháp Bordeaux đúng chuẩn nhất. Đừng ngần ngại thử các phong cách rượu vang khác nhau và kết hợp với những món ăn mới để có những khám phá thú vị nhé!